Iga toidukaupu müüva kaupluse atribuut on spetsiaalne kaubandusvarustus. Selle loendi külmikud-vitriinid on juhtival kohal. Neid kasutatakse ka nendes müügikohtades, kus kaupade müügi põhimõte on lett, ja neis, kus pakutakse iseteenindust. Lisaks oma funktsionaalsele otstarbele on külmik-vitriin kauplemisruumi interjööri lahutamatu osa.
Eesmärk
Külmkappi kasutatakse toidukaupade demonstreerimiseks, ladustamiseks ja müümiseks. Juhul, kui see seade paigaldatakse müügipunktidesse, kus kasutatakse iseteeninduse põhimõtet, on see ül alt avatud. Külgseinad on tavaliselt topeltklaasidega akendest.
Külmik-vitriin koosneb masinaruumist, mis asub kambri all või kohal, ja jahutusruumist, mis on varustatud võreriiuli ja valgustusega. Uksed ja seinad on valmistatud metallist või läbipaistvatest topeltklaasidest akendest. Selliseid seadmeid toodetakse seinale või saare tüüpi.
Toiduga kokkupuutuv sisepinna materjal. Seetõttu peab see olema keskkonnasõbralik. tegemakülmikute vitriinide sisepinnad roostevabast või tsingitud terasest. Sellise materjalina võib kasutada toidukvaliteediga alumiiniumi või plasti.
Tootmismudelite tüübid
Toodetud külmik-vitriin vertikaalselt ja horisontaalselt. Teist tüüpi kaubanduslikud seadmed on mõeldud vorstide ja juustu, liha jms hoidmiseks. Mahlad ja gaseeritud joogid, aga ka õlu asetatakse vertikaalsetesse külmikutesse. Sellistele seadmetele paigutatakse sageli selle ettevõtte sümbolid, kelle tooted sellesse vitriinisse paigutatakse. See meelitab ligi kliente, suurendab müüki ja muudab kaubamärgi kergesti äratuntavaks.
Neisse kauplustesse, kus kauplemine toimub leti kaudu, on paigaldatud suletud mudelite külmvitriinid. Iseteeninduse puhul valitakse avatud seadmed.
Millise põhimõtte järgi valitakse külmik-vitriin
Kaupluse varustamisel nende vajalike seadmetega tuleb arvestada mitmete teguritega. Üks neist on kauplemisrajatise suurus. Arvesse võetakse nii müüdavate toodete valikut kui ka kaupluse läbilaskevõimet ja selle interjööri võimalusi. Oluline on ka õhutemperatuur ruumis.
Juustude, vorstide ja piimatoodete mahutamiseks ostetakse keskmise temperatuuriga külmutusseadmed. Madala temperatuuriga seadmed on vajalikud kala, või ja liha säilitamiseks. Kombineeritud külmikud ostetakse magustoitude ja kondiitritoodete mahutamiseks.
Toidu säilitamise seadmed võivad olla ühe- või mitmetasandilised. Seda eristab ka arvutuse sügavus. Näiteks toodetakse mudeleid nii kitsas kui ka keskmise ja laiusega. Kõige praktilisem on varustus, kuhu saab paigutada suure hulga tooteid. Nende tasuvus on palju suurem. On ka sund- ja loomuliku õhuringlusega mudeleid. See funktsioon võimaldab teil muuta kambri temperatuuri stabiilsemaks.
Kaubandusorganisatsiooni ostetud vitriinkülmikute peamised kriteeriumid peavad täielikult vastama tänapäevastele tehnilistele töönõuetele.
