Pelmeenide päritolu on varjatud saladustega. Kes ütleb, et need leiutati Hiinas, kes usub, et nende kodumaa on Siber. Aga kindl alt on teada, et näiteks Venemaal vooliti neid talvel ohtr alt ja külmaga riputati linastesse kottidesse. Seda toodet võeti külmal aastaajal innuk alt teele, sest tol ajal oli selle maanteel küpsetamiseks vaja ainult tuld, veekeetjat ja sulanud lund, mis oli ehk puhtam kui tänapäevane kraanivesi.
Pelmeenide käsitsi valmistamine on väga töömahukas protsess. Seetõttu on see tavaliselt ajastatud mingisuguse puhkusega. Sealsamas Hiinas kogunevad naised enne aastavahetust ja kujundavad ühiselt neid väikeseid maitsvaid tooteid suurtes kogustes. Mõnevõrra hõlbustavad tööd lihtsad rakkudega pelmeenid, mis võimaldavad korraga “rullida” kuni nelikümmend väikest pelmeeni. Täidised võivad olla väga mitmekesised – taimne, liha, juust, kala, segatud jne
Neile, kes soovivad seda toodet kiiresti ja lihts alt suuremates kogustes toota, siis meieAnname teada, et kodumaine elektriline pelmeenipann kui perenaise elu kergendav seade on hetkel peaaegu olematu. Tootmisprotsessi saab korraldada ainult tööstuslikus ja pooltööstuslikus mastaabis. See tähendab, et alates sentimeetrist ja rohkem pelmeene tunnis.
Näiteks Taiwani pelmeenimasin JeJu DM 120-5V suudab peale laadimist taigna ja hakkliha toita tootmisüksusesse, kus vormitrumli mõjul voolitakse pelmeene, pelmeene, samsat, pirukaid (kasutades lisadüüsid müüakse eraldi). Seade töötab automaatrežiimis. See võimaldab valmistada erineva paksusega taignast tooteid erineva mahuga täidisega. Tööpõhimõte põhineb sellel, et masin teeb taignast toru, millesse söödetakse hakkliha. Seejärel moodustatakse saadud toorikust poolkuu kujul pooltooted, mis piserdatakse automaatselt jahuga.
Sama firma elektriline pelmeenimasin DM 135-5A suudab toota 8100 pelmeeni tunnis. See on üsna suur agregaat, mis kaalub umbes 170 kilogrammi ja mõõtmetega 0,97x0,47x1,15 meetrit. Seadmete jaoks on vaja pinget 380 W ja oma võimsus on 1,1 kW. Tootjad pööravad tähelepanu asjaolule, et ühe seadme düüsid ei sobi teise kaubamärgi seadmetele.
Pealegi on maitsvate pooltoodete valmistamise seadmete pakkumistes StarFoodi elektriline pelmeenipann. Taiwani ettevõtte toodetud näidis on väiksemkaal (umbes 53 kg), odav ja "skulpteerib" 3600 pelmeeni tunnis. See on väikese suurusega - üldmõõtmetega kuni pool meetrit, oma võimsusega 0,55 kW. Kõik seadmete osad, mis toidu koostisosadega kokku puutuvad, on valmistatud roostevabast terasest, mis tagab protsessi vajaliku hügieeni.
Kõik ül altoodud elektrilised pelmeenid on end Venemaa turul juba tõestanud kui professionaalseid köögiseadmeid, mis võimaldavad teil kiiresti valmistada suure hulga suurepäraseid pooltooteid. Üldiselt ei määra lõpptoote kvaliteeti mitte ainult selle vorm, vaid ka sisu, seega sõltub see ka tootja aususest.
