Toiduvalmistamise kiirendamiseks ja hõlbustamiseks on olemas üsna palju seadmeid. Mõned oleme juba pikka aega kasutanud, mõned on veel uued. Teatud venivusega võib blenderid ka uudsuste arvele kirjutada (ilmusid päris ammu, aga vähesed kasutavad). Kuigi see on väga mugav ja kasulik seade, mis võib oluliselt hõlbustada roogade valmistamist ja laiendada nende valikut.
Aga mis on blender? Mis ta tegelikult on? Blender on seade toodete jahvatamiseks ja segamiseks (inglise keelest blender - mikser). See ühendab endas segisti omadused (segamine) ja mõned köögikombaini omadused (nugadega hakkimine). Blenderi vaieldamatu eelis on selle kompaktsus ja võime lihvida erineva kõvadusega tooteid. Selle abiga on pasteeti, kartulipüreed lihtne homogeenseks viia, massiks muuta ilmaomatehtud kodujuustu tükid jne. Samuti saate kiiresti tükeldada köögivilju ja ürte, mõned mudelid võimaldavad jääd purustada.
Blenderi valik: tüübid, seade ja funktsioonid
Blendereid on kahte tüüpi: sukeldatavad (käsitsi) ja statsionaarsed. Määratleme nende erinevused, eelised ja puudused.
Statsionaarsed blenderid koosnevad alusest (alusest) ja nugadega eemaldatavast kausist. Nende abiga on hea kloppida kokteile, püreestada suppe, kreeme, segada õhukest tainast. Ja väikese koguse toidu jahvatamine või segamine on ebamugav.
Sukelmikseritel on piklik kuju. Ülemises paksendatud osas
seadmel on mootor, alumises osas noad. See vorm võimaldab seda kasutada igas anumas: kastrulis, suures tassis või tavalises purgis. Teiseks sukelsublenderite eeliseks võib pidada võimalust kasutada erinevaid lisatarvikuid. Sageli on komplektis ka vispel ja hakkija, mis võimaldab kiiresti ja lihts alt valmistada kreeme või tükeldada suvalise arvu köögivilju ja ürte.
Kuigi sukelmikserid on funktsionaalsemad, on neil mitmeid puudusi:
• Toiduvalmistamisel tuleb käes hoida, samal ajal kui statsionaarset blenderit saab sisse lülitada ja teha midagi muud.
• Kui nõusid kasutatakse vähe, siis võib pritsida päris palju. Statsionaarsetes mudelites lahendab selle probleemi kaanega kauss.
Blenderi valimine ei ole lihtne ülesanne: on palju nüansse, millele peate tähelepanu pöörama: võimsus, kiirusnoa pöörlemine, lisafunktsioonid jne. Vaatame mõnda parameetrit lähem alt.
Peamine omadus, millest seadme jõudlus sõltub, on võimsus. See parameeter varieerub vahemikus 100 W kuni 2300 W. Mida suurem on võimsus, seda kiiremini noad pöörlevad ja toit valmib. Suur pöörlemiskiirus võimaldab jahvatada toidu homogeenseks pastaks, mis on imikutoidu valmistamisel väga mugav. Hea jõudluse saavutamiseks valige mudelid, mille võimsus on vähem alt 700–800 W.
Nugade kiiruste arv on samuti üsna oluline näitaja. Lihtsaimates mudelites on 2 kiirusrežiimi, kallimatel - kuni 14. Mida rohkem režiime, seda lihtsam on valida iga konkreetse roa valmistamise kiirust.
Blenderi valikut mõjutab ka sellise funktsiooni olemasolu nagu nugade pöörlemiskiiruse sujuv reguleerimine. See on palju mugavam kui astmeline muutmine ja võimaldab toiduvalmistamise protsessi selgem alt juhtida. Veel üks kasulik funktsioon on turborežiim, mis võimaldab lühikese aja jooksul oluliselt suurendada nugade pöörlemiskiirust.
Need on ilmselt kõik omadused, mis sukelmikseri valikut mõjutavad. Kuid kui otsustate osta statsionaarse seadme, pöörake tähelepanu materjalile, millest kauss on valmistatud (plast või klaas). Klaaskausid ei tumene, ei ima lõhnu, ei kriimustu, kuid purunevad üsna kergesti, plastkausid on raskemini purunevad, kuid need võivad muutuda häguseks ja kriimustada.
Tihti sõltub blenderi valik pisiasjadest: kõigil mudelitel pole pehmeid jalgu, mis ei võimalda statsionaarsel blenderil töötamise ajal liikuda. Ja kui peate seda hoidma, siis kaotate peamise eelise - võimaluse teha muid asju, kuni see töötab.
